今日又下廚喇!早餐整咗Pancake加Banana Milkshake。Pancake的賣相真的十分不濟呀!我想因為下了太多水。一共煎了4塊，頭兩塊真係不似餅型，已經俾我三扒兩撥食咗喇!呢兩塊係比較見得人的。唔知要試練幾耐先可以煎到一塊好似媽媽煎那樣圓碌碌的pancake呢?
下晝約了朋友C來我家整蛋糕。事緣她在網上見到有個蛋糕食譜，不用焗爐整的芒果凍餅，製法很簡單，於是便決定跟著試試了。星期五已經在銅鑼灣買了蛋糕模，黑朱古力及Cream Cheese。當日則去超市買Cream，魚膠粉和脆脆片。由於芒果唔當造，買了罐頭蜜桃代替，加上她帶來的榛子醬，買齊材料便開始了。家裡沒有電動打蛋器，只好用「手動」打蛋器了。
混了榛子醬，黑朱古力和Coco Pop的餅底
蛋糕雪了四個鐘，於晚飯後便揭盅了。我戰戰戰兢兢將蛋糕從模裡套出來 - 嘩!成功喇! 個蛋糕結實地「企」在枱上，淺黃色的蛋糕表面很光滑。我和朋友C再在蛋糕上舖上蜜桃粒和藍莓，完成裝飾後便大功告成了。
雪了四個鐘的製成品 - 蜜桃凍餅
試味後覺得幾好食，有蜜桃的香味而且好滑。第一次就成功咗喇! 勁!
阿媽話好似出面舖頭賣那些，而一向不吃芝士的老豆，竟然食了四份一個。我地冇用磅砰材料，材枓的份量都係靠估。用剩的材料我想再做一個士多啤梨味的，一來顏色鮮艷些，二來士多啤梨的酸味應該可中和芝士和忌廉的肥膩感覺。
Recipe：
份量：6吋蛋糕1個
材料：
1. 黑朱古力 30 g
2. 榛子醬 20 g
3. 薄脆片 30 g
4. 淡忌廉 200 g
5. 忌廉芝士 100 g
6. 砂糖 30 g
7. 蛋黃 1 隻
8. 蜜桃粒 300g 蜜桃汁 100 g
9. 魚膠片 (每片 5 g) 2 片
做法：
1. 先將已溶的黑朱古力及已打軟的榛子醬混合，再加入薄脆片攪勻，壓在蛋糕模內備用
2. 打起忌廉備用
3. 將忌廉芝士與砂糖打至軟滑
4. 加入蛋黃打至完全混合
5. 然後加入蜜桃汁拌勻
6. 將芝士糊加入魚膠水拌勻
7. 之後拌入已打發的淡忌廉
8. 最後倒入步驟1 的蛋糕模內
9. 放入雪櫃3 小時至凝固便成
還有這個頗耐之前整的甜品
想知仲有咩好野，下次再黎喇!
1 則留言:
個蛋糕睇落真係好掂喎!!!勁,第一次就成功!不如下次約埋「粉紅仔」同利利,一邊睇little britain,一邊整蛋糕?
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