在Openrice見到介紹，精美的甜品相片挑吃我吃甜品的癮，於是就去呢間位於天后的蛋糕店。
據食客的留言，舖頭位於天后一棟舊式大廈，由於早有心理準備，見到呢棟好似住宅的大廈我便毫不猶豫進內。鎮店美食拿破崙 - 買了芒果味和士多啤梨味。出外吃晚飯後，晚上十時多才吃了芒果味的拿破倫。先評外表，這兩件拿破崙外表真的很平凡，一舊酥皮，上面各只有一粒芒果和半粒士啤梨。可能兩件餅雪得太耐，d吉士好似凝固咗，變咗一舊黃色醬，好杰，外表更加唔討好。
至於味道，真係出奇地好得喎。酥皮非常脆，簡直係入口後每層碎開，唔似聖x娜或美x，忌廉黏著酥皮，呢件餅真係有層次呀，鬆開一層層酥皮，唔係講笑。仲有因為用吉士代替忌廉，更香更滑，但又唔會黏著酥皮。有d似Beard Papa d puff 內的custard，但又冇咁膩。味道有十分呀!我諗我唔會食普通餅店的拿破崙囉。
$22一件餅都係貴呀，但我又覺得抵過Anitque。呢間舖唔就腳，但間鐘來買件餅食吓都可以既，甚至買個拿破崙蛋糕做生日蛋糕都可以。有網友留言，話可以叫師傅做蜜桃味拿破崙都可以呀。
Mille-feuilles 同 Napoleon the Great一點關係也沒有:
這款蛋糕的傳統做法，通是用三層酥皮麵團，與兩層的糕點奶油La crème pâtissière交替相疊，然後在最頂的部份鋪上一層白色的糖衣，並用朱古力做成花紋，側邊則鋪上一些炒香的杏仁。按法語翻譯，Mille就是「千」，而feuille則是「頁」、「片」、「葉」的意思。蛋糕之所以被稱為「千頁」、「千片」，正是因為它用了酥皮麵團。按照傳統，Mille-feuilles所用的酥皮應至少要做六次折疊，而在講述酥皮時，我們已解釋過，麵團在經過六次折疊後，就會得出1,459層，蛋糕的名稱也是基於這原因而產生的，可謂名副其實。
本港有許多西式餅店生產Mille-feuilles，不過名稱卻沒有用上法語的原名，而是跟隨美國的習慣，稱之為拿破崙蛋糕Napoleon。這個叫法其實是一場誤會。美國人最初接觸到這蛋糕時，覺得它有點像意大利那不勒斯地區的烹飪特色，即愛以多種不同物料層層相疊地做出菜餚，於是在就稱它為那不勒斯蛋糕Napolitain，後來人們可能意識到那不勒斯是在意大利，但這個蛋糕明明是法國傳統作品，為了將它重新與法國拉上關係，於是再將它改稱為拿破崙蛋糕，取其讀音與串寫都與那不勒斯相近。但其實，Mille-feuilles與拿破崙並無半點關係。
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想知仲有咩好野，下次再黎喇!
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